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Mardi Gras Healthy? C’est Possible ! #Pancakes #Protéinés #Recettes #Fitness #Epilation

Hier mardi 28 février 2017, nous célébrions Mardi gras ainsi que le Pancake Day

Les pancakes sont largement présent dans la culture populaire.

Salem – Sabrina the Teenage Witch

C’est un fait : tout le monde aime les pancakes

 

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En France, nous avons Mardi Gras. Avec Agathe Martinez, nous avons décidé de célébrer son équivalent anglo-saxon : le pancake day.

Le pancake day est traditionnellement célébré entre février et mars, plus exactement 41 jours avant Pâques. Il marque la veille du début du carême et de l’interdiction de tous les aliments caloriques. 

Il s’agit donc de faire disparaître œufs, beurre et toutes matières grasses.

Alors certes, on peut utiliser le beurre comme crème à raser de secours, mais si l’on en a trop et pas assez de beurre cela peut donner un résultat plutôt hétéroclite …

Le plus simple est au final les faire disparaître sous forme de crêpes.

Pourtant, si l’on considère la tradition de la course de pancakes très en vogue outre Manche (dont le record de la durée est détenu par Mike Cuzzacrea en 1999 avec 3 heures 2 minutes 27 secondes) il semble que fitness et sweet tooth ne soient pas si éloignés.

Comment célébrer ce 28 février de manière healthy (et sans lactose !) ?

 

Et voici le résultat final avec framboises et stevia …! Photography @agathe_moore_jones

 

Plusieurs solutions 

 

Les American Golden Pancakes de Prozis Meal


Première solution : les très bons pancakes proposés par Prozis (que l’on trouve ici)

La texture est légère et la préparation très facile : il suffit de mélanger le contenu d’un sachet de 25 grammes avec 75 ml d’eau.

Si l’on est en diète ou que l’on fait attention à sa ligne, autant dire que le choix est parfait.

Pour un grand pancake : 

  • 90 calories  
  • 0,6 grammes de lipides
  • 3,5 grammes de glucides dont seulement 0,3 grammes de sucre
  • 18 grammes de protéines

 

Photography @agathe_moore_jones

Les Lean Pancake Aptonia


Les Lean Pancakes proposés par Aptonia sont également très rapides à réaliser ; le contenu d’un sachet de 30 grammes se mélange dans 100 ml d’eau ou de lait (végétal ! On évite le lactose !). 

La préparation contient du konjac, une racine asiatique qui gonfle dans l’estomac et sans calories. Le konjac a donc l’avantage d’être particulièrement rassasiant.

Il semble toutefois qu’il soit nécessaire d’ajouter plus de 100 ml de liquide au risque d’avoir une pâte beaucoup trop compacte. 

Au total, avec un seul sachet, nous n’avons pu réaliser qu’un seul petit pancake. 

Niveau macro, le calcul est intéressant aussi, mais contient moins de protéines que le premier et plus de lipides. 

Pour un pancake de taille petite à moyenne

  • 112 calories 
  • 2,6 grammes de lipides
  • 3,4 grammes de glucides dont 0,8 de sucre 
  • 17,3 grammes de protéines

Photography @agathe_moore_jones

 

Les pancakes protéinés maison


Une autre alternative si l’on a plus de temps est bien évidemment de les faire soi même.

Ingrédients pour 3 à 4 grands pancakes

Pour les réaliser, rien de compliqué : on mélange tous les ingrédients au shaker et on ajoute éventuellement une à deux cuillères à soupe d’eau si le mélange est trop compact. 

De notre côté, et après avoir testé presque toutes les protéines en poudre du marché, les meilleures à cuisiner sont celles que propose la marque Quest Nutrition (gros crush pour la caramel beurre salé et la vanilla milkshake !)

Et côté macro ?

  • 219 calories
  • 6,4 grammes de lipides
  • 3,6 grammes de glucides dont moins d’1 gramme de sucre
  • 36 grammes de protéines

@loralisparis @loralisfitness Photography @agathe_moore_jones

Agathe Martinez @agathe_moore_jones Photography @loralisparis